Máy sấy lạnh hoa quả

Sản phẩm nổi bật

Các loại hoa quả của nước ta rất đa dạng và tươi ngon, ngoài hướng xuất khẩu và bán trong nước thì ngành công nghiệp chế biến cũng đã tham gia vào với mặt hàng hoa quả sấy dẻo. Đối với khách hàng đang muốn bắt đầu vào làm hoa quả sấy. Sau đây maythaithit.vn hân hạnh được giới thiệu dòng máy sấy lạnh hoa quả ( tủ sấy lạnh) do công ty hiện đang cung cấp.

Vì sao nên dùng máy sấy lạnh hoa quả mà không phải tủ sấy nóng?

Nhắc đến sấy thực phẩm thì chắc hẳn sẽ nhiều người biết về phương pháp sấy nóng hơn sấy lạnh. Ở bài viết này, Viễn Đông sẽ đưa ra một vài tiêu chí so sánh giữa hai dòng máy sấy hoa quả để khách hàng có thể hiểu được lý do vì sao nên sử dụng máy sấy lạnh hoa quả.

Sản phẩm sấy và thành phẩm sau sấy

a. Tủ sấy nóng và tủ sấy lạnh được sử dụng để sấy sản phẩm nào?

Hiện nay, tủ sấy công nghiệp có thể sấy được tương đối nhiều sản phẩm như hoa quả, cơm cháy, nông sản, khô bò… Còn tủ sấy lạnh thường chỉ áp dụng trong một số lĩnh vực như sấy trái cây dẻo, hoa làm trà, dược liệu, …. Việc sấy được nhiều loại hơn có thể được coi là một ưu điểm của máy sấy trái cây công nghiệp nóng so với tủ sấy lạnh.

Máy sấy lạnh hoa quả 9 khay 

Các dòng máy sấy khô thực phẩm thường dùng để sấy khô. Cùng với đó là rất khó sấy dẻo được còn phương pháp sấy lạnh thường dùng để sấy dẻo nhất là đối với trái cây.

Ví dụ cùng là sấy thơm nhưng khi dùng lò sấy công nghiệp nóng thì sản phẩm ra sẽ hơi dai, màu không được tự nhiên, khó kiểm soát được độ ẩm, ăn vào miệng hơi rát lưỡi. Còn khi thử sấy bằng máy sấy lạnh công nghiệp, màu của trái thơm được giữ nguyên bản, độ ẩm đạt được theo yêu cầu người dùng, sản phẩm sẽ dẻo dạng ngọt bùi, không dai, ăn vào không có cảm giác rát lưỡi.

Quan tâm:

• Máy rang hạt hướng dương Viễn Đông- số 1 thị trường
• Máy sấy trái cây dẻo Viễn Đông – Đa năng, giá rẻ nhất 2024.
• Cách làm mít sấy giòn bằng máy sấy Việt Nam đạt tiêu chuẩn.

b. Sự khác biệt về sản phẩm sau sấy đến từ đâu?

Sự khác biệt này đến từ nguyên lý hoạt động của hai tủ, nếu tủ sấy nóng có dải nhiệt cao ( từ 50 đến 150ºC) thì nhiệt độ cao nhất của máy sấy lạnh hoa quả chỉ là 50ºC và như chúng ta đều biết dưới tác dụng của nhiệt độ cao thì màu sắc và các chất dinh dưỡng của thực phẩm đều bị biến đổi.

Ngoài ra, do nhiệt nóng khó kiểm soát và có quán tính tăng cao nên dù có điều chỉnh nhiệt độ sấy của tủ ở mức thấp thì nhiệt độ thực tế của tủ vẫn sẽ chênh lệch khá nhiều. Để kiểm soát độ ẩm của sản phẩm sấy, khách hàng chỉ cần cài đặt phần đồng hồ tách nhiệt của máy sấy lạnh hoa quả là thành phẩm sẽ có độ ẩm mong muốn. Trong khi đó, lò sấy điện công nghiệp (sấy nóng) sẽ khó kiểm soát được độ ẩm.

Lò sấy tôm khô nóng 10 khay xoay 

Giả dụ cài đặt độ ẩm là 40% thì sản phẩm ra sẽ không được chuẩn 40% vì độ ẩm khi ấy tủ đo là độ ẩm không khí. Vì khách không quan sát được bề mặt sản phẩm nên nếu để lâu hơn thì sản phẩm sẽ bị khô còn lấy ra sớm thì sản phẩm lại chưa đạt độ ẩm mong muốn. Chính vì đồng hồ đo độ ẩm không có ý nghĩa nhiều đối với máy sấy nông sản nóng nên hiện đã được cắt bỏ.

Biết thêm: Lò sấy mini – 3 thiết bị được cơ sở sản xuất nhỏ ưa chuộng

Nguyên lý hoạt động và thời gian sấy

Tủ sấy nóng sẽ làm nóng trực tiếp không khí đưa vào còn máy sấy rau củ quả công nghiệp sẽ tách ẩm phần hơi nước ra trước, chỉ còn lại không khí khô rồi mới làm nóng không khí đưa vào sấy, việc tách hơi nước giúp hạn chế được độ ẩm mà tủ phải sấy.

Máy sấy thịt bò khô nóng xe khay xoay 

Hiện nay những dòng lò sấy công nghiệp được Viễn Đông thiết kế là dạng tủ xoay, còn tủ sấy lạnh là dạng khay tĩnh. Với đặc điểm thiết kế này thì tủ sấy nóng sẽ giúp sấy đều hơn so với tủ sấy lạnh.

Về thời gian sấy, do nhiệt độ sấy cao hơn nên tủ sấy nóng sẽ có thời gian sấy nhanh hơn so với máy sấy trái cây. Tùy vào từng sản phẩm sấy, thời gian sấy của máy sấy thực phẩm công nghiệp khí nóng khoảng 6 đến 8h còn của máy sấy lạnh hoa quả là 8 đến 12h nhưng chất lượng sản phẩm ra sẽ cao hơn.

Tìm hiểu thêm: Nhà sấy năng lượng mặt trời chất lượng hàng đầu hiện nay

Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ dành cho khách hàng đó là tủ sấy nóng nếu cài đặt nhiệt độ cao để sấy nhanh hơn trong khi lượng hơi nước được hút ra ngoài không kịp thì phần hơi nước đó sẽ làm ẩm ngược trở lại sản phẩm sấy. Điều này không những không làm sấy nhanh hơn mà còn mất nhiều thời gian hơn.

Xem thêm: Máy sấy hoa quả công nghiệp giá bao nhiêu ? Báo giá tủ sấy nông sản

TOP 3 mẫu máy sấy lạnh hoa quả được ưa chuộng nhất tại Viễn Đông 

Máy sấy lạnh mini 9 khay 

Mẫu máy sấy lạnh thực phẩm này có 9 khay kích thước 400x500x20mm nên tổng diện sấy lên tới 1.8m². Do vậy, quý khách có thể sử dụng thiết bị này để sấy lượng lớn thực phẩm cùng một lúc. Năng suất tối đa của máy sây hoa quả 9 khay đạt khoảng 25kg/mẻ nên có thể đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng của các cơ sở sản xuất nông sản khô quy mô nhỏ. 

Hiện nay, trên thị trường đang có nhiều đơn vị cung cấp máy sấy lạnh hoa quả với đa dạng các mức giá khác nhau. Tại Viễn Đông, giá bán máy sấy lạnh 9 khay đang dao động từ 55 – 60 triệu đồng. Mức giá này được cập nhật vào tháng 9/2023 và chưa bao gồm chi phí vận chuyển. 

Máy sấy khô hoa quả 20 khay

Dù có tới 20 khay sấy kích thước 50x70x2cm nhưng mẫu máy sấy trái cây lạnh này vẫn có kích thước khá nhỏ gọn với 1 cửa tủ. Với tổng diện tích sấy lên tới 7m², máy xấy lạnh 20 khay có thể đạt năng suất 90 – 100 kg/mẻ (tuỳ theo loại trái cây, thực phẩm). Công suất của máy khoảng 4kW nên quý khách chỉ cần kết nối máy với nguồn điện gia đình 220V. 

Theo báo giá mới nhất vào tháng 9/2023, giá máy sấy trái cây lạnh 20 khay đang được bán tại Viễn Đông với mức dao động từ 135 – 140 triệu đồng. Lưu ý: mức giá này chưa bao gồm chi phí vận chuyển. Viễn Đông sẽ miễn phí vận chuyển trong bán kính 10km với những đơn hàng trên 5 triệu đồng. 

Máy sấy lạnh trái cây 30 khay 

Đây là mẫu máy sấy lạnh hoa quả 2 cánh với mỗi buồng sấy có 15 khay. Các khay sấy đều có kích thước 50x70x2cm, với diện tích sấy hơn 10.5m² có thể sấy đạt năng suất từ 120 – 150 kg/mẻ. Nếu các máy sấy lạnh mini có bảng điều khiển ở phía trên khay sấy thì mẫu máy 30 khay có tủ điện điều khiển riêng nằm bên hông.

 

Chính vì vậy, giá của máy sấy lạnh trái cây 30 khay dao động từ 250 – 255 triệu đồng. Đây là báo giá vào tháng 9/2023 (có thể thay đổi vào các thời điểm khác) và chưa bao gồm chi phí vận chuyển. Viễn Đông cam kết bảo hành sản phẩm lên tới 12 tháng và hỗ trợ sửa chữa trong suốt quá trình sử dụng. 

Ngoài máy sấy lạnh hoa quả, Viễn Đông còn phục vụ khách hàng các loại thiết bị khác về dây chuyền chế biến thực phẩm. Hãy liên hệ ngay tới Viễn Đông chi nhánh gần nhất. Chúng tôi luôn trân trọng và lắng nghe tất cả ý kiến của khách hàng.

Sản phẩm sau khi hút chân không bảo quản được bao lâu ?