Bẫy mỡ nhà hàng

Sản phẩm nổi bật

Đường ống thoát nước trong bếp nhà hàng của bạn bị tắc nghẽn- việc đầu tiên bạn sẽ làm là gì? Gọi thợ đến hút hay chịu mất một đống tiền để thay một đường ống mới? Đừng để “mất bò mới lo làm chuồng”, bạn có thể sử dụng bẫy mỡ nhà hàng để hạn chế tình trạng tắc đường ống thoát nước. Maythaithit.vn sẽ nói rõ hơn về công dụng cũng như cách sử dụng bẫy mỡ trong bài viết này.

Bẫy mỡ nhà hàng là gì?

Bẫy mỡ nhà hàng hay còn được gọi là bể tách mỡ, bẫy mỡ inox, thùng lọc mỡ,… tác dụng chung của chúng là giữ lại rác thải, dầu mỡ lẫn vào nước sau mỗi lần sơ chế thực phẩm, vệ sinh bát đũa, dụng cụ.

Công dụng là như nhau nhưng bẫy mỡ nhà hàng vẫn được người ta phân biệt với bẫy mỡ công nghiệp ở dung tích bể chứa. Bẫy mỡ nhà hàng thường có dung tích chứa nhỏ hơn, từ 60 lít đến dưới 200 lít. Do công suất phục vụ của các nhà hàng thường nhỏ hơn so với các bếp ăn công nghiệp nên dung tích này có thể nói là khá hợp lý.

>>> Cần làm gì khi tủ cơm công nghiệp bị hỏng?

Bẫy mỡ nhà hàng có thực sự hạn chế được tình trạng tắc nghẽn ống nước như vậy không?

Chúng ta hãy cùng nhìn lại những nguyên nhân chủ yếu gây ra tình trạng tắc nghẽn ống nước hiện nay nào! Do rác thải lẫn trong nước, do lượng dầu mỡ quá lớn trong quá trình nấu ăn tích tụ lâu ngày vón cục gây ra tình trạng tắc nghẽn ống nước. Nguy hiểm hơn trong số hai nguyên nhân này chính là tắc ống nước do dầu mỡ gây ra.

Nhưng với bẫy mỡ inox nhà hàng thì dù là dầu mỡ hay rác thì nó vẫn có thể giải quyết gọn gàng do nó có nguyên lý hoạt động vô cùng thông minh:

Nước thải có rác và mỡ thừa được dẫn vào bẫy mỡ, khoang đầu tiên có lồng inox dập lỗ nhỏ để giữ lại những rác thải hay mảng mỡ lớn. Nước có lẫn dầu mỡ chảy qua khoang thứ 2 – 3 nhưng do dầu mỡ nhẹ hơn, nổi trên bề mặt sẽ được giữ lại, nước chảy ra ngoài hầu như không có dầu mỡ và nếu có cũng chỉ còn một lượng rất nhỏ không đáng kể.

Xem thêm: Máy vặt lông gà vịt siêu tốc

Thùng lọc mỡ inox hiện nay có rất nhiều loại với số lượng ngăn khác nhau, kích thước từng ngăn bạn cũng có thể dễ dàng đặt hàng nhà sản xuất. Nhưng thông thường các nhà hàng sẽ sử dụng loại có 2-3 ngăn vì những loại này kích thước vừa phải, dung tích bể chứa cũng hợp lý, phù hợp với hoạt động của các nhà hàng.

>>> Tại sao heo nguyên con không chín khi quay bằng lu quay vịt bằng than ?

Một lưu ý nhỏ giúp bạn có thể lựa chọn được bẫy mỡ nhà hàng chất lượng, tuổi thọ cao

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại bẫy mỡ inox được làm từ những chất liệu inox khác nhau, trong đó phải kể đến 3 loại là bẫy mỡ inox 403, 201 và 304.

Bẫy mỡ nhà hàng inox 304 là loại có chất lượng tốt nhất: khả năng chống ăn mòn cao, bề mặt inox sáng mịn, rất thích hợp với môi trường khói bụi, nóng bức, nhiều dầu mỡ như nhà bếp. Xếp sau bẫy mỡ được làm từ inox 304 là inox 201, sau đó đến inox 403.

Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng máy thái thịt tươi sống hiệu quả

Nên mua bẫy mỡ nhà hàng ở đâu?

Cơ khí Viễn Đông là một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp ra thị trường các loại thiết bị phục vụ quá trình sản xuất, đóng gói, các thiết bị bếp công nghiệp. Ngoài sản phẩm bẫy mỡ nhà hàng đang có mặt tại Viễn Đông bạn cũng có thể tham khảo thêm: xe đẩy nhà hàng, bếp Á, chụp hút khói công nghiệp…

Tham khảo: Top 5 máy thái thịt bán chạy nhất tại Viễn Đông năm 2020

Top 1: Máy thái thịt đông lạnh ES250 (~20/ ngày) – có thể thái được thịt chín lẫn da (bì). Vận hành bán tự động nhưng năng suất cao, giá thành rẻ và ít hỏng hóc.

Top 2: Máy thái thịt tươi sống DQ-1 (80-100/ giờ) – chuyên thái thịt sống để làm món xào, nhúng, nướng… với bộ lưỡi dao cố định (2-2.5-3-5mm chọn khi mua).

Top 3: Máy cắt thịt QX250 (40/giờ) – thái thịt tươi sống, ưu điểm lớn nhất là có thể tự thay bộ lưỡi dao thái dày mỏng.

Top 4: Máy thái thịt tự động SL300B (50-70kg/ giờ) – có cả chế độ đẩy tay để tiết kiệm điện, chuyên thái thịt đông se lạnh, cuộn tròn mỏng từ 1-12mm tuỳ chỉnh dễ dàng.

Top 5: Máy thái cắt thịt sống JP DQ7 (150kg/ giờ) – máy thái thịt tươi sống năng suất cao, bộ lưỡi dao có thể dễ dàng tháo lắp để thay đổi độ dày lát cắt. Đây là dòng máy tổng hợp ưu điểm của DQ1 và QX250.

>> Máy thái thịt thay dao QX 250