Máy-xay-giò-chả-2-lớp-10-kg-Slide-500×375
máy đánh chả mựcmáy đánh chả mựcmáy đánh chả mực

Máy giã chả mực công nghiệp

Model : Máy xay chả mực
Điện áp : 220V/ 50Hz – 380V/ 60Hz
Công suất : Tùy máy
Biến tần : Tùy máy
Năng suất : Tùy máy
Thời gian : 3 – 4Phút/mẻ
Loại lưỡi dao : Dao 2 lưỡi cắt cùn
Trọng Lượng : Tùy máy
Kích thước : Tùy máy
Chất liệu chính : Inox 304, 201(chân)
Hãng sản xuất : Viễn Đông
Bảo hành : 12 tháng

Sản phẩm nổi bật

Máy đánh chả mực là sản phẩm quen thuộc với những người làm giò chả lâu năm với công dụng xay nhuyễn thịt, cá, mực,… Sử dụng máy đã lâu nhưng bạn đã biết sử dụng sao cho an toàn chưa? Để maythaithit.vn chia sẻ cho bạn những lưu ý quan trọng để sử dụng máy an toàn nhé!

7 điều bạn cần biết về máy đánh chả mực của Viễn Đông

  • Máy làm chả mực là một máy xay giò chả sử dụng loại lưỡi dao không được mài sắc, được điều khiển quay bởi motor để đập chả.
  • Máy giã chả mực có cối đựng được thiết kế 2 lớp chắc chắn, làm hoàn toàn bằng inox cao cấp 304, khả năng chống han gỉ cao nên có bề mặt sáng, không rỉ sét, an toàn vệ sinh và dễ lau chùi sau khi sử dụng.

máy đánh chả mực

  • Thành cối có dạng hình vòm kết hợp với việc có thể lật nghiêng 90° hỗ trợ bạn quyện đảo thịt đều một cách tốt nhất.
  • Khoang chứa đá rỗng nằm giữa 2 lớp thành cối inox có chức năng chứa đá lạnh, giúp giảm nhiệt sinh ra trong quá trình xay giò để hạn chế tỷ lệ chết giò chả. Sau khi sử dụng bạn mở van xả phía đáy cối sẽ lại bỏ được nước đá ta ra 1 cách dễ dàng.

máy đánh chả mực

  • Bộ lưỡi dao của máy đánh chả mực bao gồm các lưỡi dao dời ghép lại, nếu chỉ 1 lưỡi bị cong, mẻ có thể mua để thay thế không cần phải thay toàn bộ, rất tiết kiệm. Lưỡi dao nghiêng 8° của máy đánh chả mực là lưỡi dao cùn để chả không bị xay nhuyễn như giò.

Có 3 loại dao đánh chả mực là dao 2 lưỡi dành cho máy 5Kg, 7Kg; dao 3 lưỡi cho máy 10 và 15Kg; dao 4 lưỡi cho các máy trên 15Kg.

máy xay chả mực

  • Máy xay chả mực công nghiệp có tính ứng dụng cao. Không chỉ được sử dụng để làm chả, máy còn được gọi với nhiều cái tên như máy xay giò, máy đánh tơi ruốc,… Chỉ cần thay loại lưỡi dao khác nhau là máy có thể giúp chúng ta chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn rồi.

luoi-dao-xay-gio-cha-1-

  • Phục vụ đa dạng nhu cầu của khách hàng nên máy xay làm chả mực được phân loại dựa vào tiêu chí về năng suất có máy 5-7-10-15-20-25 Kg, mỗi loại này lại chia nhỏ thành 2 loại máy sử dụng motor cũ và mới tương ứng. Quý khách có thể truy cập mayxaygiochaviendong.com để biết thêm thông tin về các máy xay giò công nghiệp tại Viễn Đông. 

Những lưu ý khi làm chả bằng máy đánh chả mực

Cách chọn mực ngon làm chả

Mực mai thường được ưu tiên làm chả hơn các loại mực khác bởi vì mực mai thường dày và chắc thịt, có độ giòn dai vừa phải. Mực ngon nhất là vào khoảng tháng 10 đến tháng 1 âm lịch, thời điểm này chúng chưa có trứng nên rất béo.

mực mai

Bạn nên chọn loại mực tươi ngon để chế biến, dựa vào các đặc điểm như: thân mực không có vết rách, xước; râu và xúc tu đầy đủ, nguyên vẹn, thịt trắng hồng, không bị dính nhớp.

Mực ở biển nên vốn đã có vị mặn khi cho nguyên liệu bạn cần phải chú ý và đặc biệt muốn thịt mực dẻo ngon hơn thì trước khi đem xay cần phải để mực lạnh trong vòng 2-3 tiếng.

chả mực

Lưu ý quy trình xay chả bằng máy đánh chả mực

Bước 1: Phá mực. Bạn phá mực từ 45-60s ở mức tốc độ số 5. Nếu để tốc độ quay quá nhanh nguyên liệu dễ văng ra lung tung và dao sẽ bị quá tải vì chạy nhanh đột ngột.

Bước 2: Thêm phụ liệu. Bạn đẩy tốc độ lên mức số 8 và xay trong thòi gian 60s và đồng thời cho phụ liệu vào. Ở bước này bạn có thể tháo chốt bên hông của máy đánh chả mực và lắc cối để nguyên liệu được đập đều.

Bước 3: Tăng tốc. Ở bước này nếu xay ở tốc độ thấp thì thời gian xay sẽ bị kéo dài thêm, dễ sinh ra nhiệt làm chết chả nên cần phải đẩy lên mức tốc độ số cao nhất, số 10, xay trong vòng 30s là chúng ta có thể kết thúc quá trình xay rồi.

Bước 4: Quết chả mực. Muốn chả sau khi xay được dai ngon hơn bạn cần phải có bước này, kết thúc bước 3, bạn tháo bộ dao đập chả mực và thay thế bằng dao quết chả cánh ngang để quết chả mực.

dao quết chả

Dao cánh ngang quết giò chả

>> Xem thêm: Bỏ túi 4 cách luộc mực ngon giòn – Chuẩn nhà hàng 5 sao.

Các kết nối điện luôn ở trạng thái an toàn

Trước khi sử dụng máy đánh chả mực, bạn bắt buộc phải kiểm tra các kết nối điện của máy. Vì máy sử dụng điện năng, bạn cần đảm bảo nguồn điện nơi sử dụng ổn định và đúng mức điện áp của máy, cuối cùng là kiểm tra kỹ dây điện, nguồn kết nối với máy biến tần và motor xem có phần nào bị hở, rò rỉ điện không nhé!

máy đánh chả mực

Máy xay làm chả mực cần được kết nối với biến tần

Như đã giới thiệu, máy xay chả mực sử dụng motor làm quay lưỡi dao để xay nhuyễn các loại nguyên liệu. Đặc điểm của motor là chỉ quay được 1 tốc độ duy nhất, điều này không phù hợp với việc xay giò chả.

Vì máy xay chả mực là dòng máy xay công nghiệp khi mới xay cần phá thịt thì tốc độ phải chậm, còn sau đó xay thì cho tốc độ cao để đập chả. Vậy nên chúng ta cần phải có biến tần để điều chỉnh tốc độ quay của máy.

máy đánh chả mực

Trong khi sử dụng, bạn phải thay đổi tốc độ quay của máy xay quết chả sao cho phù hợp với từng giai đoạn làm chả. Vai trò của máy biến tần là rất quan trọng nên không thể vì tiết kiệm nên bỏ qua chiếc máy này.

>> Xem thêm: Tìm hiểu về giá bán máy xay giò chả trên thị trường.

Vệ sinh và bảo quản máy đánh chả mực sạch sẽ

Cho dù bạn sử dụng máy đánh chả mực để dùng xay giò chả cho gia đình hay buôn bán thì yêu cầu về vệ sinh vẫn phải luôn đảm bảo. Vệ sinh máy thường xuyên sẽ đảm bảo cho thực phẩm xay được sạch, máy hoạt động ổn định và tăng tuổi thọ của máy xay giò chả.

máy đánh chả mực

Bí quyết để vệ sinh sạch sẽ và an toàn là bạn hãy tháo lưỡi dao ra trước để vệ sinh riêng, sau đó cho nước vào cối và cọ rửa sạch sẽ. Với khoang chứa đá thì cần phải tháo bỏ nước tan ra bằng vòi ở phía dưới cối xay.

Để bảo quản máy đánh chả mực, bạn cần phải để nơi khô ráo, thoáng mát để tránh các loài gặm nhấm hay côn trùng mắc kẹt ở máy xay, phá hoại các bộ phận. Đặc biệt với các sử dung năng lượng điện, nếu để nơi ẩm ướt sẽ rất dễ khiến điện bị rò rỉ gây tai nạn cho bạn.

Máy đánh chả mực có công dụng đa dạng, dễ sử dụng và độ bền cao nên được nhiều khách hàng là chủ cửa hàng, nội trợ sử dụng.Hy vọng với những chia sẻ của Viễn Đông sẽ giúp bạn vận hành máy 1 cách an toàn nhất.

>> Máy hút chân không thực phẩm công nghiệp được ưa chuộng nhất <<

© 2022 Máy thái thịt, cắt thịt Viễn Đông. Thiết kế Website bởi Trongtamtay.com.