Cách làm món bún thịt viên

Bún thịt viên là một trong món ăn khá nổi tiếng ở Huế và khi đến Huế nếu bạn không ăn món này thì sẽ là một thiếu sót rất lớn. Mùi vị thơm ngon, lạ miệng, kích thích vị giác, bạn có thể chế biến món ăn này làm bữa ăn sáng cho gia đình, người thân và bạn bè. Nếu bạn chưa biết cách làm món bún thịt viên thì cũng đừng lo lắng bởi maythaithit.vn sẽ bật mí ngay trong bài viết dưới đây.

cach-lam-mon-bun-thit-vien

Nguyên liệu trong cách làm món bún thịt viên 

– Bún: 500 g

– Xương ống: 500 g; Thịt nạc thăn: 200 g

– Mộc nhĩ: 5 tai; Hành khô: 1 củ; Hạt tiêu: 1 ít

– Cà chua: 4 quả; Sấu: 2-3 quả (hoặc me chua); Hành, dăm, rau mùi

– Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn.

Cách làm món bún thịt viên thơm ngon

– Đầu tiên: Bạn hãy đem cà chua, hành và dăm đi rửa sạch, sau đó cà chua thì cắt làm tư, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân.

– Bước 2: Thịt là nguyên liệu không thể thiếu trong công thức cách làm món bún thịt viên. Thịt nạc mua về cũng rửa sạch rồi băm nhỏ, mộc nhĩ bạn cũng thái nhỏ rồi băm chung với thịt. Trộn hỗn hộp thịt với chút hạt tiêu, hành khô và hạt nêm, bầm và đảo đều để thịt thấm đều gia vị. Sau đó vo tròn lại thành viên vừa ăn.

máy xay thịt AKS

Trong trường hợp nếu bạn là chủ cửa hàng kinh doanh bán bún thịt viên thì bạn sẽ cần đến sự trợ giúp của các máy xay thịt và máy tạo viên. Sử dụng máy xay thịt sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức rất nhiều so với việc băm thịt. Máy xay thịt gia đình AKS là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các quán ăn nhỏ với năng suất 30-40kg/h.

máy xay thịt AKS

Công suất 550w cho phép máy xay đùn thịt cực nhanh và khỏe, 4 lưỡi dao và mặt sàng cho ra các cỡ thịt khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng của người dùng. Nếu như tự băm thịt thì bạn có thể mất đến 10-15 phút cho vài lạng thịt nhưng lại chỉ tốn chưa đến 30 giây nếu sử dụng máy xay thịt.

Tuy nhiên, trước khi xay thịt, bạn cần thái thịt thành các miếng nhỏ để cho vừa vào họng máy. Máy thái thịt thay dao QX 250 là gợi ý mà bạn không thể bỏ qua. Năng suất 40- 50kg/h đáp ứng được nhu cầu cho các quán ăn, khả năng thay được lưỡi dao sẽ giúp người sử dụng có thể thái thịt với nhiều độ dày phù hợp để chế biến các món ăn khác nhau.

Máy thái thịt thay dao QX 250

Máy thái thịt tươi sống QX250

Viên thịt chính là bước tiếp theo sau khi xay thịt xong. Với tốc độ tạo 90 viên/ phút, máy tạo viên thịt cối đồng là trợ thủ đắc lực dành cho bạn, không còn mệt mỏi thì phải viên từng viên thịt nhỏ, máy viên thịt đã thay bạn làm tất cả công đoạn này. Khoang chứa thịt bên trên có thể chứa 4- 5kg, thời gian để viên hết số lượng này chỉ khoảng 2-3 phút là đã hoàn thành.

máy viên thịt cối đồng

Sau khi đã sơ chế thịt xong, hãy cùng đến với cách chế biến nước dùng ngay thôi nào.

– Bước 3: Bạn phi thơm cà chua với hành khô và dầu ăn. Xương ống rửa sạch bỏ vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa. Sau 30 phút thì chắt lấy nước dùng sau đó thêm cà chua đã xào lúc nãy vào, 3 quả sấu rồi đun nhỏ lửa. Nêm nếm cho vừa ăn.

Nếu để ý khi đi ăn bún thịt viên ngoài quán, bạn sẽ thấy họ sử dụng bộ nồi nấu nước phở bằng điện để bán hàng cả buổi. Xương ống sẽ được ninh từ tối hôm trước, ninh qua đêm, đến sáng hôm sau thì xương cũng đã nhừ và ra hết chất. Lúc này người bán sẽ vớt xương ra chắt lấy nước để loại bỏ vụn xương bên dưới, sau đó pha thêm nước lọc để nấu nước lèo.

bộ nồi nấu phở điện

Nếu chỉ bán nửa buổi thì bộ nồi 50- 80L là lựa chọn phù hợp dành cho cửa hàng. Còn nếu như quán đông khách, bán cả ngày thì nồi nấu nước dùng nên lựa chọn từ 100L trở lên, cùng với đó là nồi hầm xương ít nhất từ 120L trở lên.

– Cuối cùng: Khi nước đã sôi, bạn thả từng viên thịt vào, nấu cho đơn khi chín thì cho thịt viên, cà chua, nước dùng, hành vào tô cùng với bún.

Xem thêm: Máy cưa xươngmáy viên thịt cối đồng

Cách làm món bún thịt viên

Xem thêm: Máy thái thịt gia đình HO-07, máy cắt thịt bò mini

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi, việc cuối cùng chỉ là thưởng thức cùng gia đình ngay thôi. Chúc bạn thành công với cách làm món bún thịt viên này!

>>>Mua máy thái thịt chính hãng tại Cơ Khí Viễn Đông mới nhất 2020

————————————

Tham khảo thêm các dòng thiết bị làm bánh: máy trộn bột, máy se bột, máy chia bộttủ ủ bộtmáy cán bột

Tham khảo các thiết bị làm đồ ăn nhanh: máy xay sinh tố công nghiệp, máy ép dầu lạc 

Tham khảo thêm các dòng máy ép mía: máy ép nước mía siêu sạch, máy ép mía mini siêu sạchxe mía siêu sạch.

Tham khảo thêm: máy xay thịt làm xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích, tủ hấp xúc xích

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2020 Máy thái thịt, cắt thịt Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.